ライモック ラボ

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更新情報・お知らせ

2019/05/14
『経営ゼミナール』の『HACCP入門〜HACCPの概略と前提条件プログラム〜』(11月6日)及び『HACCP実践〜HACCPプランの作成〜』(1月8日)のお申し込み受付中。
2019/05/13
『第11回「食品衛生7S(整理・整頓・清掃・洗浄・殺菌・躾・清潔)基礎講座」』(7月9日)のお申し込み受付中。
2019/05/10
『食品事故事例』及び『食中毒の発生状況』のデータをアップデートしました。
2019/05/07
お弁当の開発物語に『ますのすし』を、B旧グルメの開発物語に『ハントンライス』を追加しました。
2019/04/05
『技術/研究者のためのコーチング的コミュニケーション技術』セミナー(7月22日)のお申し込み受付中。
2018/04/05
 今年も観光ビジネス未来白書2019年版を出版しました。
 私は、2012年より7年連続で執筆をしています。そして、この2019年版では、『飲食店ビジネスの現状と未来戦略』『駅弁・空弁等ビジネスの現状と未来戦略』『MICEビジネスの現状と未来戦略』『産業ツーリズムビジネスの現状と未来戦略』を執筆を行いました。
 宜しければ、
アマゾン 、紀伊国屋書店、ジュンク堂書店などでお買い求めください。
2019/03/02
『受託製造会社の知財活動』セミナー(4月24日)のお申し込み受付中 → 受付終了(4月23日)
2019/02/17
フレームワークに『70:20:10フレームワーク』を追加しました。
2019/01/12
マネジメントの現場に『小さくても一流』を追加しました。



セミナーのご案内

第11回「食品衛生7S(整理・整頓・清掃・洗浄・殺菌・躾・清潔)基礎講座」

 食中毒や異物混入等はその個別対策だけではゼロにはなりません。食品衛生7Sの構築によって個別対策が有効に働き、食中毒は起こらないし、異物混入は限りなくゼロに近づきます。この講座では食品安全のための基礎と最新の衛生管理方法をご提供いたします。

日 時:2019年7月9日(火)10:00〜17:00
場 所:大阪産業創造館 会場案内地図
参加費:8,000円
申込方法:『チラシ』をご参照下さい。
講座の内容:
 開会挨拶と食品安全ネットワークの紹介(角野久史氏)
 1)食品衛生法の改正に伴う政省令について(岡村善裕氏)
 2)食品衛生7Sの定義と目的(田尻直史氏)
 3)食品衛生7Sの導入方法と成果(立開康司氏)
 4)食品衛生7S取り組み事例(大谷あゆみ氏)
 5)食品衛生7SからISO22000、FSSC22000へ(安田新氏)
 質疑応答
 修了証書授与
 閉会挨拶(角野久史氏)
主 催:NPO法人安全ネットワーク
  

技術/研究者のためのコーチング的コミュニケーション技術

 技術/研究者は専門職であるゆえ、自分一人で仕事に打ち込み、職人気質の人が多いものです。しかし、最近は技術/研究者の役割に後輩の育成が1つのテーマになっています。さらに、中堅社員は部門横断型プロジェクトへ参画する機会もあり、価値観の違うプロジェクトメンバーとの協働作業が必要になっています。このセミナーでは、コーチングの基礎を学び、これを活用したコミュニケーション技術をセッション及びグループディスカッションにより習得します。

日 時:2019年7月22日(月)10:00〜16:30
場 所:東京・品川区大井町 きゅりあん 4F 第2特別講習室 会場案内地図
参加費:48,600円
申込方法:『セミナーお申し込み』より受付させて頂いています。
主 催:サイエンス&テクノロジー
  

『HACCP入門』『HACCP実践』

 滋賀県中小企業診断士協会主催で経営ゼミナールを6月から毎月第1水曜日に行います。
 その中で、私が講師としてHACCPについてのセミナーもあります。セミナーは前半1時間が講義、後半1時間をワークショップを予定しています。

(1) HACCP入門 〜HACCPの概略と前提条件プログラム〜
日 時:2019年11月06日(水)15:00〜17:00
場 所:こらぼしが21 3階研修室 会場案内地図
参加費:3,000円
申込方法:『チラシ』をご参照下さい。
主 催:一般社団法人滋賀県中小企業診断士協会

(2) HACCP実践 〜HACCPプランの作成〜
日 時:2020年01月08日(水)15:00〜17:00
場 所:こらぼしが21 3階研修室 
会場案内地図
参加費:3,000円
申込方法:『チラシ』をご参照下さい。
主 催:一般社団法人滋賀県中小企業診断士協会

食品関連企業の朝礼・会議ネタ

   食品関連企業における朝礼・会議は、最新の情報をもとに話されることが多いと思います。
 その時の『朝礼・会議ネタ』を収集し、提供しています(更新日:2019/05/20)。



著書のご紹介

中小企業のための食品衛生ステップアップ活用術

 本書は、食品衛生7S活動を食品衛生の基盤において、安価な外部認証である自治体HACCP等認証制度を有効に活用し、ステップアップしながら、ISO22000やFSSC22000の認証取得を目指すことを紹介しています。
 さらに、食品衛生7S、HACCP、ISO22000、FSSC22000を解りやすく説明していますので、食品の衛生管理の入門書として最適な一冊です。

 私は、第1章3「FSSC2000取得へのステップアップ」及び4「衛生管理の基礎」の執筆を行っています。

 本書をご希望の方は、「お問い合わせ」より申し込んで頂ければ、先着 30 名様まで無料で進呈させいただきます。

観光ビジネス未来白書

 本書では『観光ビジネス』を分野別に分類して、その全体像を明らかにしています。また、それぞれの観光ビジネスの現状と未来戦略を見開きでわかりやすく記述しています。大学院で観光学を学ぶ学生、観光関連機関の研究者、観光振興による地域活性化をめざす自治体関係者などが主な読者である。
 私は、2012年より8年連続で執筆をしています。そして、この2019年度版では、第2章『飲食店ビジネスの現状と未来戦略』『駅弁・空弁等ビジネスの現状と未来戦略』『MICEビジネスの現状と未来戦略』『産業ツーリズムビジネスの現状と未来戦略』の執筆を行っています。

 宜しければ、アマゾン 、紀伊国屋書店、ジュンク堂書店などでお買い求めください。